¡Y seguimos conociendo El Salvador! Cada vez encuentro nuevas cosas en mi país y me sorprendo por la creatividad de su gente. Esta vez nos fuimos a un tour del café gracias a La Casona y El Salvador Marca País.
El café en una época fue el principal producto que se exportaba en El Salvador, generó muchísima riqueza en todo el territorio y hasta nos posicionó en el quinto lugar como país productor a nivel mundial y cuarto como exportador, según la historia que se narra en el Concejo Salvadoreño del Café.
Nuestra aventura inició en La Casona Sonsonate, ubicada en el centro de la ciudad y en una casa cuyos pilares y paredes cuentan muchas historias. Nos recibieron con unas pupusitas riquísimas y por supuesto un café-capuccino de la casa. ¡Más que rico para iniciar el día!
Conocimos un taller del café en donde los olores y sabores del mismo se mezclan y nos dejan entre ver la teoría que tiene un taza de café ¡Aprendimos muchísimo!
Nuestra siguiente parada fue en La Casona Ataco, en donde el clima y el parque nos dan la bienvenida a un concepto diferente, un lugar acogedor y dentro de paredes como una casa de pueblo ¡No nos queríamos salir de aquí! También les cuento que probé la Horchata Latte de este lugar y yo soy un amante de esta bebida ¡Sin palabras para explicar!
El tour tenía que continuar, aunque no queríamos, pero teníamos que aprender más sobre el café y esta vez nos tocó ir a un beneficio ¡Gracias al beneficio Los Ausoles! En donde aprendimos cada paso del desarrollo del café, se los cuento:
- Clasificar el café en pilas
- Despulve
- Lavado
- Secado
- Bodegaje
- Tría: quitar el pergamino al café
- Clasificación
- Empaque
¡Es increíble todo el proceso de preparación que el café lleva hasta tener una tasa de esta bebida de dioses! Agradecemos al Beneficio Los Ausoles por darnos la explicación detallada de este proceso y permitirnos conocer sus instalaciones.
¡Y seguía nuestra aventura! Continuamos conociendo más sucursales de la Casona, pero esta vez nos fuimos a La Casona en Soho, Centro Comercial Las Cascadas. Un lugar diferente, pero con la esencia que caracteriza a estos café. Ubicado en la ciudad y cerca de todas partes.
Y finalizamos nuestro tour en Café La Casona San Benito, en donde los platillos que ofrece son taaaan ricos y nos permitió conocer el lado culinario de La Casona. ¡Y para cerrar con broche de oro! Conocimos a Ana, la quinta mejor barista de El Salvador, quien tiene una historia de éxito y superación, no importando las barreras y quien nos deleitó con un café y postre riquísimo.
Date una vuelta por cualquiera de sus sucursales y viví la mejor experiencia del café, si sos de gustos exigentes aquí podrás disfrutar y si no conocés tanto del café como yo, aquí vas a aprender.
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Chotiando por El Salvador 